Con la llegada del calor, nuestro cuerpo naturalmente comienza a pedir alimentos más ligeros, frescos y fáciles de digerir. Las altas temperaturas invitan a alejarnos de comidas pesadas y calientes, para dar paso a opciones más suaves y refrescantes. En este contexto, las recetas frías y digestivas se convierten en aliadas indispensables para mantener una buena alimentación sin sentirnos pesados o incómodos.
Las recetas digestivas no solo ayudan a evitar la sensación de hinchazón, sino que también promueven un mejor funcionamiento del sistema digestivo, especialmente en verano. Aquí te propongo diferentes ideas de recetas digestivas que combinan sabor, ligereza y frescura, ideales para los días más calurosos del año. Además, te explico cómo Fuca también puede contribuir a que te sientas mejor.
Ingredientes para recetas frías y digestivas
Durante el verano, uno de los aspectos más importantes para mantenernos bien y en equilibrio es la hidratación. Las altas temperaturas y la exposición constante al sol hacen que nuestro cuerpo pierda agua y electrolitos con más facilidad, a través del sudor y la respiración. Sin embargo, en medio de las rutinas y actividades veraniegas, es común que nos despistemos y no bebamos suficiente líquido, lo que puede llevar a una deshidratación leve sin que apenas lo notemos. Fatiga, dolor de cabeza, digestiones pesadas o falta de apetito pueden ser señales de que necesitamos rehidratarnos mejor.
Por eso, es esencial tomar conciencia y adoptar medidas para cuidar nuestra hidratación no solo con agua, sino también a través de los alimentos. Afortunadamente, el verano y la naturaleza —que es sabia— nos ofrecen una gran variedad de alimentos ricos en agua, vitaminas, minerales y fibra, que además de hidratar, ayudan a hacer las digestiones más ligeras.
Estos ingredientes no solo aportan frescura, sino que son la base de muchas recetas frías y digestivas, perfectas para combatir el calor sin sobrecargar el organismo. A continuación, te mostramos una selección:
1. Frutas frescas
Las frutas son ideales por su alto contenido en agua, fibra y antioxidantes. Algunas opciones perfectas son:
- Papaya: rica en papaína, una enzima que favorece la digestión.
- Melocotón: jugoso, suave y rico en fibra soluble; perfecto para digestiones ligeras en los días más calurosos.
- Sandía y melón: hidratantes, refrescantes y ligeros.
2. Verduras crudas y cocidas
Las ensaladas frías pueden incluir entre otros:
- Pepino: muy hidratante y bajo en calorías.
- Zanahoria: buena fuente de fibra y betacarotenos.
- Espinaca y rúcula: suaves, ligeras y con propiedades digestivas.
- Calabacín y berenjena cocidos al vapor o asados, servidos fríos.
3. Proteínas ligeras
Optar por proteínas fáciles de digerir es fundamental:
- Pechuga de pollo cocida y desmenuzada.
- Pescados blancos como el lenguado o la merluza.
- Huevos cocidos
- Yogur o kéfir natural
4. Cereales y legumbres de fácil digestión
- Arroz integral y quinoa: ligeros y saciantes.
- Lentejas cocidas y enfriadas para ensaladas.
5. Grasas saludables
En pequeñas cantidades, ayudan a la saciedad sin ser pesadas:
- Aguacate
- Aceite de oliva extra virgen
- Semillas de chía y lino
6. Plantas y hierbas digestivas
Utilizadas en aderezos, salsas o infusiones fresquitas:
- Menta y hierbabuena
- Jengibre
- Hinojo
- Manzanilla
Preparación de recetas frías y digestivas
En verano, lo que menos nos puede apetecer es pasar demasiado tiempo en la cocina. El calor, el cansancio y las ganas de disfrutar al aire libre hacen que las elaboraciones largas, complejas y muy calientes se vuelvan poco atractivas, lo que nos lleva a buscar alternativas más prácticas.
Por eso, te propongo una selección de recetas frescas, ligeras y digestivas que, además de ser ideales para combatir el calor, tienen otras dos ventajas: son muy fáciles de preparar y pueden contribuir a un buen tránsito intestinal. Aun así, si en esta época sientes que necesitas un apoyo extra para facilitar el tránsito intestinal o mejorar tus digestiones, puedes complementar tu dieta con opciones naturales.
Por ejemplo, productos como Fuca Natulivia combinan extractos de plantas como el sen, la malva o el hinojo. Contribuye a un tránsito intestinal natural y a la función intestinal normal.
En caso de sufrir estreñimiento ocasional, Fave de Fuca es un medicamento a base de ingredientes de origen vegetal (frángula, cáscara sagrada y fucus). Su efecto laxante se presenta de 6 a 12 horas después de la toma.
Ensalada fría de quinoa, pepino y menta
Ingredientes:
- 1 taza de quinoa cocida y enfriada
- 1 pepino mediano picado
- ½ taza de tomates cherry partidos a la mitad
- Un puñado de hojas de menta fresca
- Zumo de 1 limón o lima
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol grande.
- Refrigera por al menos 30 minutos para que los sabores se integren.
- Sirve fría como plato principal o acompañamiento.
Gazpacho ligero de sandía y tomate
Ingredientes:
- 2 tazas de sandía sin semillas en cubos
- 3 tomates maduros
- ½ pepino pelado
- ¼ de cebolla morada
- 1 cucharada de vinagre de manzana
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
Preparación:
- Tritura todos los ingredientes en una licuadora hasta obtener una mezcla homogénea.
- Ajusta la sal y pimienta.
- Deja enfriar en la nevera por al menos una hora.
- Sirve con hojas de albahaca fresca o un chorrito de aceite.
Ensalada de lentejas frías con verduras
Ingredientes:
- 1 taza de lentejas cocidas y frías
- ½ zanahoria rallada
- ½ taza de espinaca picada
- 1 tomate cortado en cubos
- 1 rama de apio
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Zumo de ½ limón
- Sal y comino al gusto
Preparación:
- Mezcla todos los ingredientes en un bol.
- Deja reposar en la nevera por al menos 30 minutos antes de servir.
- Sirve como plato único o guarnición.
Consejos adicionales para mejorar la digestión en verano
Además de optar por comidas digestivas recetas, hay ciertos hábitos que pueden ayudarte a sentirte mejor durante los días calurosos:
- Evita alimentos fritos, procesados y muy condimentados.
- Mastica lentamente para facilitar la digestión.
- Toma suficiente agua entre comidas.
- Consume frutas entre horas para mantenerte hidratado y con energía.
- Incluye infusiones fresquitas como manzanilla, jengibre o menta.
Los días calurosos no tienen por qué ser sinónimo de comidas pesadas o aburridas. Con ingredientes frescos y una buena planificación, es posible disfrutar de recetas frías y digestivas que cuiden tu salud, te mantengan hidratado y, sobre todo, te hagan sentir ligero y satisfecho.